〜たとえ道具でも、意地もあれば美学もある。『神にしては程度の低い恨み言をいうものだな。邪悪な神ならば、もっと邪悪な哲学で俺を魅了して欲しいものだ』〜

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『パティシエ・エス・コヤマ』の小山ロール

2005.04.01 - 01:44 [食べ物雑文]

和洋を問わず、私は甘いものがイケるクチなので、美味しいお菓子をいただくと幸せな気分になれるタチだ。
新しく評判のお店が出来ると聞いてからずいぶんと経った。住宅地の一角に建った店舗には行列が並び、品切れも茶飯事。
TVチャンピオンで優勝したパティシエが創るそのロールケーキは、番組中の決勝戦で絶賛された味だという。
・・・食べてみたいけど、並んでまでってのがちょっと。同じお店のシュークリームは以前にお土産でいただいて食べたことがあったけど、一番の人気メニューには縁がなかった。

で、ようやく食する機会を得たのが写真のもの。
『パティシエ・エス・コヤマ』の小山ロール。
たっぷりの蜂蜜と卵黄をホイップして、丁寧に大量の空気を抱き込ませた生地を一般的なロールケーキの三倍の時間かけてじっくり焼き上げてあるそう、ホントにホワホワの食感。定番の生クリームと、さらにはバニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム、そしてマロンを挟み込んだ味は絶品。甘さはかなり控えめで、危うく一本丸ごとイケそうな軽やかさだ。

ただねー。
店員さんの接客態度に少々難があるねぇ。有名店にはありがちなことやけどさ。